• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  science >> Vetenskap >  >> Biologi
    Germfria kläckägg:ett alternativ till formaldehydapplikation

    Gabriele Berg och Tomislav Cernava från Institute for Environmental Biotechnology vid TU Graz använder mikroorganismer för naturlig desinfektion av kläckägg. Upphovsman:Lunghammer - TU Graz

    Kläckägg i storskaliga kläckerier behandlas för närvarande med formaldehyd för att eliminera bakterier. Österrikiska forskare från TU Graz, acib och Roombiotic har nu utvecklat ett naturligt alternativ.

    Det ropade hela Europa under sommaren 2017 när det framkom att kläckägg behandlades med insekticiden fipronil, vilket är hälsoskadligt. Användningen av fipronil är förbjuden vid behandling av djur avsedda för livsmedelsproduktion. Äggen själva behandlades inte direkt med fipronil, men sittande höns angripna av kycklinglöss var - och de förde den giftiga substansen vidare till sina ägg. Men kläckägg kommer i kontakt med giftiga ämnen i ganska lagligt, standardiserade sätt. För att förebygga och bekämpa bakteriella föroreningar, den vanliga metoden att behandla kläckägg med formaldehyd har genomförts i europeiska storskaliga kläckerier under många år.

    Äggen - bara kläckäggen, inte de för direkt konsumtion - utsätts för formaldehydgasning, något som lokalbefolkningen i närheten av kläckerierna inte kan låta bli att märka. "Formaldehyd avdunstar snabbt och du kan inte styra det helt i storskaliga kläckerier-en del gas släpper alltid ut, "säger Tomislav Cernava från Institute for Environmental Biotechnology vid TU Graz. Förutom de cancerframkallande och skadliga miljöeffekterna av formaldehyd, detta är också en anledning till att EU frenetiskt letar efter ett effektivt alternativ för behandling av kläckägg.

    Mikroorganismer som naturliga antagonister

    Ett lovande och miljövänligt alternativ baserat på användbara mikroorganismer har just testats framgångsrikt av forskare vid TU Graz, det österrikiska centrumet för industriell bioteknik (acib) och bioteknikstartaren Roombiotic i en förindustriell laboratorie skala. Resultaten har just publicerats i den vetenskapliga tidskriften Vetenskapliga rapporter . Gruppen från Graz stötte på bakterierna med antimikrobiella effekter i ett föregångarprojekt 2009. Vid den tiden, specifika mikroorganismer som skyddar Styrian oljefrö pumpor från röta identifierades för första gången.

    "Vi fortsatte att forska om flyktiga ämnen i dessa bakterier för att ta reda på hur de bekämpar patogener så effektivt. Vi har nu utvärderat effektiviteten som några av dem utför mikrobiomanalyser av äggskal, säger Gabriele Berg, chef för TU Graz Institute for Environmental Biotechnology. Bakterier som producerar pyraziner utmärkte sig särskilt. När den appliceras i ren form på äggskal, pyraziner eliminerade upp till 99,6 procent av bakterierna - en dekontamineringshastighet som är jämförbar med formaldehydgasning. Det naturliga äggskalmikrobiomet kännetecknas av en oväntad bakteriell mångfald. "Intressant, särskilt låga pyrazinkoncentrationer leder till ett positivt mikrobiomskifte, "understryker Gabriele Berg.

    Söker partners

    En annan fördel med detta ämne är att det är flytande vid rumstemperatur, men avdunstar också lätt. Detta innebär att samma utrustning kan användas som nu används för rökning med formaldehyd. Som ett nästa steg, vad som fungerar i labbet måste nu testas i stor skala. Att göra detta, gruppen söker nu partners från industrin som vill engagera sig.


    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com