• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  science >> Vetenskap >  >> Naturen
    Ekologiskt kött har ungefär samma växthuseffekt som vanligt kött

    Upphovsrätt:Pixabay/CC0 Public Domain

    En trio forskare från Münchens tekniska universitet, University of Greifswald och University of Augsburg har funnit att köttproduktionsprocessen för ekologiskt kött producerar ungefär samma mängder växthusgaser som den konventionella köttproduktionsprocessen. I deras tidning publicerad i tidningen Naturkommunikation, Maximilian Pieper, Amelie Michalke och Tobias Gaugler beskriver sin studie av den globala livsmedelsproduktionens inverkan på klimatförändringarna och vad de fann.

    När planeten fortsätter att värma, forskare fortsätter att arbeta för att bättre förstå källorna till växthusutsläpp. I denna nya insats, forskarna tittade på växthusutsläpp relaterade till livsmedelsproduktion.

    När man tittar på livsmedelsproduktion, forskarna placerade livsmedelsprodukter i tre huvudkategorier:konventionell köttproduktion, ekologisk köttproduktion och växtbaserad livsmedelsproduktion. De tog också hänsyn till de utsläpp som produceras under olika skeden av produktionsprocessen - utsläpp som produceras vid odling och bearbetning av foder och gödsel, till exempel, och metan som släpps ut av djur och från deras gödsel.

    Uppgifterna avslöjade liten skillnad i utsläpp av växthusgaser från konventionell köttproduktion och växte ekologiskt. De fann att utsläppsminskningar från ekologiskt odlade djur (där gödselmedel inte används för att producera foder) ofta uppvägdes av ökningar av metan som släpptes på grund av långsammare tillväxttakt och behovet av att föda upp fler djur, eftersom ekologiskt utfodrade djur tenderar att producera mindre kött. Mer specifikt, de fann mycket liten skillnad i utsläpp mellan konventionellt producerat nötkött och nötkött som odlats ekologiskt. De fann också att ekologiskt odlade kycklingar producerade något mer utsläpp än de som odlas konventionellt, och att ekologiskt fläsk producerade färre utsläpp än konventionellt fläsk.

    Forskarna föreslår behovet av köttskatter som återspeglar miljökostnaderna för deras produktion. De beräknade en sådan skatt för konventionellt nötkött skulle höja priset med cirka 40% medan ekologiskt nötkött skulle se en prisökning på bara 25% (eftersom det redan är dyrare än vanligt nötkött). Priser för djurrelaterade produkter, som ost eller mjölk, skulle också stiga. Priser för matväxter, å andra sidan, skulle förbli nästan densamma.

    © 2020 Science X Network




    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com