Några år sedan, bioteknologer från Samara State Technical University tog upp utvecklingen av ätbar matfilm, som, enligt forskare, kan minska mängden avfall från traditionella plastförpackningar. Produkten som erhålls av Samara -forskare är uteslutande tillverkad av naturliga ingredienser, utan färgämnen eller konserveringsmedel. Kemiska processer som medför djupa kemiska förändringar krävs inte för produktion. Tekniken använder standardprocesser inom livsmedelsindustrin (blandning, koncentration, bildning av lager av råvaror). Först, forskare använder frukt- eller grönsakspuré för att bilda en massa och tillsätter en mjukgörare - en speciell naturlig limsubstans vars sammansättning hålls hemlig. Efter det, det färdiga skiktet torkas vid en temperatur som inte är högre än 60 grader C.

År 2018, tekniken för att skapa ätbara förpackningar fick tre ryska patent och utgjorde grunden för ett annat ambitiöst projekt - ätbar tallrik. Experimentet började med glasögon, eftersom det är den vanligaste typen av engångsredskap i plast i världen.

Självklart, det finns redan ätbara förpackningar och köksredskap tillverkade av ris, kaffe, avokadofrön, etc. men dessa produkter är endast villkorligt ätbara, eftersom de innehåller konstgjorda tillsatser som inte helt absorberas av människokroppen. En självhäftande substans som används i den ätliga filmen och det ätliga köksredskapet är helt säker och tillverkas uteslutande av naturliga växtmaterial. Det erhålls inte genom kemisk syntes, den innehåller inte skadliga föroreningar, det används ofta för produktion av ett antal livsmedelsprodukter.

Vid utveckling av matfilmformuleringar, forskare experimenterade med råvaror från olika frukter, bär och grönsaker, inklusive äpplen och morötter, vinbär och chokebär, plommon och jordgubbar, gröna bönor, pumpor och blåbär. Men forskarna fann att äpple är mer lämpligt för ätbara tallrikar, eftersom den har den bästa smaken och viskoplastiska egenskaperna. Till exempel, en äppelbaserad kopp tål kokande vatten som hälls i den, och håller vätska i två till tre timmar.

Inom en snar framtid, Samara Polytech -forskare planerar att ta med äpplegrytor på marknaden, detta de behöver för att automatisera processen för dess tillverkning.

"Inledningsvis ville vi skapa en förpackning där det kommer att vara möjligt att lagra, att värma upp livsmedel, och sedan äta det med mat. Andra förpackningar i rymden är obekväma:det är svårt att kasta det, "säger projektledaren Nadezhda Makarova." Ätlig tallrik med äpplen kan vara användbar för dem som arbetar i Arktis eller på oljeplattformar till havs, eller gör långa resor med en ryggsäck. "

Fördelen med att använda ätbara förpackningar och porslin för miljön är uppenbar.

"Avfallshantering av plast är svårt att göra sig av med. Till exempel inte alla kan användas som sekundära råvaror, " - förklarar Dmitrii Bykov, rektor vid Samara State Technical University, professor i kemiteknik och industriell ekologi. "Nu för tiden, de gör komposterbar plast, men jag tror att de är ännu värre. Plast blir till damm, och små bitar sprids i miljön. Det tar lång tid att slutföra förbränningen. Dessutom, plastpartiklar faller in i vävnaderna hos flora och fauna, inklusive de som finns i näringskedjor. Våra glasögon är tillverkade av äkta biomaterial, därför är de absolut giftfria. "

I slutet av mars, Europaparlamentet godkände ett lagförslag som syftar till att minska plastavfall. Från 2021, Det är förbjudet att sälja porslin av plast, bomullspinnar och sugrör i Europeiska unionen.