Eftersom vatten kan absorbera och överföra värme väl använder människokroppen det för att stabilisera temperaturen. Vatten har en relativt hög värmekapacitet, vilket innebär att det kan absorbera mycket värme innan temperaturen stiger. Detta drag gör att vattnet i varje cell i människokroppen kan fungera som en buffert mot plötsliga temperaturförändringar. Blod, som till stor del består av vatten, flyttar värme bort från extremiteterna och mot de vitala organen när det behöver bevara värme, det flödar mot hudytan för att frigöra överskottsvärme vid behov och transporterar muskelvärme bort vid behov. Vatten hjälper också att utöva överflödigt värme från kroppen som vattenånga från lungorna och svett på huden.

TL; DR (för lång; läste inte)

Vatten har en relativt hög specifik värme eller värmekapacitet, vilket betyder att den kan absorbera mycket värme innan temperaturen stiger. Denna egenskap hjälper den att stabilisera temperaturen i omgivningen. Vattnet i varje cell i människokroppen fungerar som en buffert mot plötsliga temperaturförändringar. Blodet består till stor del av vatten, och det rör sig mot vitala organ när kroppen behöver spara värme, och mot extremiteterna och huden när kroppen är i fara för överhettning. Vatten avdunstar från huden och lungorna för att kyla kroppen.
Vatten absorberar och rör sig värme

Förbränning av kalorier genom fysiskt arbete eller träning genererar värme från musklerna. Vatten utgör upp till 75 procent av muskelmassan. En kalori värmer ett gram vatten med en grad Celsius - det är tio gånger mer värmeabsorption än koppar. Vattnet i muskelcellerna utbyter värme med vattnet i blod, vilket leder värmen bort. I hjärnan känner hypotalamus värmeökningen i blodet och aktiverar svettkörtlarna.
Svett kyls av avdunstning.

Din hud, som är våt av sina svettkörtlar, fungerar som en värmeväxlare. Avdunstningskylning inträffar på grund av att de snabbast rörliga (heta) vattenmolekylerna slipper ut som ånga och lämnar de långsammare (kylare) molekylerna. Värmen som driver ångan kallas förångningsvärmen. Det är därför en varm dryck eller en skål med soppa blir kall; den utströmmande ångan rånar värmen. Luftflödet över huden ökar denna effekt. Det är därför, när du är våt av svett, hjälper fläktar eller en vind att svalka dig snabbare.
Vatten kyler kroppen.

Den normala människokroppstemperaturen är 98,6 grader Fahrenheit, men människor överlever ändå när den omgivande lufttemperaturen är högre. Lufttemperaturer i öknar kan nå högre än 120 grader Fahrenheit, och solljus tillför värmen som absorberas av kroppen. Under dessa förhållanden är lösa, böljande kläder som tillåter luftflöde att förhindra svett normen. Under värmeströmande förhållanden eller i kraftig ansträngning kan kroppen behöva så mycket som 10 liter vatten per dag för att upprätthålla en sund hydrering.
Betydelsen av hydrering. såväl som under andra kroppsprocesser) måste bytas ut. Det är därför du ofta hör "drick mycket vätska" som råd för alla som arbetar eller spelar hårt. Men svett utsöndrar också elektrolyter som natrium, kalium, klorid och kalcium. Det är därför sportdrycker inkluderar dessa bland ingredienserna.