* pepsin: Pepsin finns i magen och bryter ner proteiner i mindre peptider. Det fungerar bäst vid ett pH på cirka 2.
* Rennin: Rennin finns också i magen och är ett enzym som hjälper till att matsmältningen av mjölkproteiner. Det fungerar bäst vid ett pH på cirka 3,5.
* lysozym: Lysozym finns i tårar, saliv och andra kroppsvätskor och bryter ner bakteriella cellväggar. Den har ett optimalt pH på cirka 5.
* lipase: Lipase finns i magen och tunntarmen och bryter ned fett. Även om det fungerar bäst vid ett något grundläggande pH, kan det också vara aktivt i sura miljöer.
* amylase: Amylas, som finns i saliv och bukspottkörteln, bryter ned stärkelse i sockerarter. Den har ett brett pH -intervall och kan fungera i både sura och något grundläggande förhållanden.
Det är viktigt att notera att det optimala pH för ett enzym kan variera beroende på det specifika enzymet och dess funktion. Men alla acidofila enzymer kännetecknas av deras förmåga att upprätthålla sin struktur och funktion i sura miljöer.
