1. kol (c) :Bildar ryggraden i aminosyran.

2. väte (H) :Finns i olika positioner i hela molekylen.

3. syre (O) :Del av karboxylgruppen (COOH).

4. kväve (n) :Finns i aminogruppen (NH2).

Dessutom innehåller vissa aminosyror svavel (er) , som finns i sidokedjan av cystein och metionin.

Dessa element kombineras i specifika arrangemang för att bilda grundstrukturen för en aminosyra:

* Amino Group (NH2) :Fäst vid den centrala kolatomen.

* karboxylgrupp (COOH) :Också fäst vid den centrala kolatomen.

* väteatom (H) :Fäst vid den centrala kolatomen.

* sidokedja (R -grupp) :Fäst vid den centrala kolatomen och varierar mellan olika aminosyror.

R -gruppen är den utmärkande funktionen som bestämmer de unika egenskaperna för varje aminosyra.