Vattenkokare använder elektrisk energi att värma vatten. Denna energi omvandlas till värme genom användning av ett värmeelement, som vanligtvis är tillverkat av metall. Värmeelementet är anslutet till ett eluttag, och när det slås på flyter en elektrisk ström genom det. Detta gör att värmeelementet blir mycket varmt, och det överför denna värme till vattnet i vattenkokaren. När vattnet absorberar värme börjar det stiga i temperatur och så småningom koka.