Här är varför:
* Struktur: Kolhydrater består av kol-, väte- och syreatomer, arrangerade på ett sätt som möjliggör effektiv energilagring.
* Energitäthet: Kolhydrater har en relativt hög energitäthet per gram, vilket innebär att de kan lagra mycket energi i ett litet utrymme.
* Lätt uppdelning: Bindningarna mellan atomerna i kolhydrater är relativt enkla att bryta och släppa energi snabbt vid behov.
Exempel på kolhydrater som används för energilagring:
* stärkelse: Den primära energilagringsmolekylen i växter.
* glykogen: Den primära energilagringsmolekylen hos djur, lagrade i levern och musklerna.
Medan andra molekyler som fetter (lipider) kan lagra ännu mer energi per gram än kolhydrater, är de inte lika lättillgängliga för snabba energibehov.
