* Arter: Olika fiskarter har varierande fettinnehåll, muskelmassa och total storlek. Till exempel har fet fisk som lax ett högre energiinnehåll än mager fisk som COD.
* Storlek: En större fisk kommer naturligtvis att ha mer energi lagrad än en mindre av samma art.
* Ålder: Äldre fisk tenderar att ha fler fettreserver.
* diet: En fiskdiet påverkar direkt sina energilagrar. Fisk som matar på högkaloriförråd kommer att ha mer energi lagrat.
* Miljö: Faktorer som vattentemperatur och tillgänglighet av mat kan påverka en fiskes energireserver.
Allmänna uppskattningar:
* Genomsnitt: En allmän uppskattning är att fisk innehåller cirka 1,5-2,0 kilokalorier (KCAL) per gram ätbar del.
* fettfisk: Fett fisk kan ha ett högre energiinnehåll och når 3-4 kcal per gram.
* mager fisk: Lean fisk kan ha ett lägre energiinnehåll, cirka 1-1,5 kcal per gram.
Mät energi:
Fiskens energiinnehåll mäts vanligtvis i kalorier eller joules. Detta görs med en process som kallas kalorimetri, där fisken bränns och värmen frigörs mäts.
Slutsats:
I stället för ett specifikt nummer är det mer exakt att säga att fiskinnehållet i fisken varierar mycket. Du kan använda ovanstående uppskattningar som en allmän guide, men för mer exakt information måste du ta hänsyn till den specifika arten, storleken och andra faktorer som nämns ovan.
