Här är uppdelningen:
* fotosyntes: Liksom alla växter använder potatis solljus för att omvandla koldioxid och vatten till sockerarter (främst stärkelse). Denna process lagrar energi från solen i de kemiska bindningarna i stärkelsemolekylerna.
* kemisk energi: Denna lagrade stärkelse är vad vi äter, och våra kroppar bryter ner den för att frigöra den energi som lagras i den. Detta är samma process som inträffar när vi förbränner trä eller andra bränslen - de kemiska bindningarna är trasiga och energi släpps.
Så medan potatis inte direkt * producerar * energi, innehåller de kemisk energi Det kan användas som en källa till bränsle för våra kroppar eller andra applikationer (som att göra etanol).
