* Utgångspunkt: Maten vi äter innehåller kemisk energi lagrade i bindningarna hos komplexa molekyler som kolhydrater, fetter och proteiner.
* matsmältningsprocess: Våra kroppar delar upp dessa komplexa molekyler till enklare genom mekaniska (tugga, churning) och kemisk (Enzymer) Processer.
* Resultat: De enklare molekylerna (sockerarter, fettsyror, aminosyror) absorberas i blodomloppet och transporteras till våra celler.
* cellulärt utnyttjande: Inuti våra celler används dessa enklare molekyler som byggstenar eller uppdelas ytterligare för att frigöra kemisk energi i form av ATP (adenosintrifosfat). Denna energi driver alla de väsentliga processerna i livet, som muskelkontraktion, nervimpulser och celltillväxt.
Så den totala energifrandlingen är:
Kemisk energi (livsmedel) → Kemisk energi (mindre molekyler) → Kemisk energi (ATP)
Det är viktigt att notera att även om matsmältningen inte direkt skapar energi, är det det avgörande steget som gör energin i mat tillgänglig för våra celler.
