På en varm sommardag, om du anser dig vara ett kemiförsök, kommer du att svettas snabbare än på en kallare dag. Detta är din kropps reaktionshastighet när du är ute i varmare temperaturer. Samma sak gäller för att värma upp värmen på en kemisk reaktion.
Hur och varför påverkar temperaturen konstant för en reaktion?
När du ökar temperaturen på något system ökar det den genomsnittliga kinetiska energin hos var och en av komponenterna. När den kinetiska energin ökar, orsakar det att komponenterna rör sig snabbare och kolliderar till varandra oftare i en viss tid. Detta resulterar i att komponenterna har större energi eller kraft vid varje kollision. Ökningen i aktivitet och energi ökar reaktionshastigheten för att komma fram till slutprodukten snabbare.
Å andra sidan, om du minskar temperaturen, kommer de flesta reaktionshastigheterna att minska också.
Hur Diffusionsprocessen är en passiv process som representeras av partiklar som sprider sig från områden med hög koncentration till områden med låg koncentration tills partiklarna fördelas jämt genom ett utrymme eller en behållare. Graden av diffusion är hur snabbt den här processen sker.
När du applicerar värme vibrerar atomer snabbare och kolliderar oftare för att öka diffusionshastigheten. Om du till exempel har vatten i ett glas och lägger till något färgat på det, till exempel blå matfärgning, kan du se att de två blandas långsamt tills hela glaset blir en ljusare blå. Om du använder mycket varmt vatten och lägger till färgglada färgämnen, kommer de två att diffundera eller blanda sig snabbare.
Hur påverkar temperaturen andningshastigheten i jäst?
Jäst är ingrediensen i bröd som gör att det stiger och blir lättare. Jäst ger socker och släpper ut koldioxid som en avfallsprodukt. När temperaturen är varmare kommer jäst att reagera och fermentera snabbare. Ökningen i temperaturen ökar den metaboliska aktiviteten i jäst, vilket du kan se genom att placera varmt vatten i ett provrör, tillsätta jäst till det och mäta trycket i provröret. Om jästen skulle respektera aerob i luften skulle det inte vara någon förändring i trycket, eftersom syret skulle förbrukas i samma takt som koldioxid produceras.
Hur påverkar temperaturen reaktionshastigheten av en Enzym?
Ett enzym är en makromolekylär biologisk katalysator som accelererar kemiska reaktioner för att byta komponenter till en produkt. När du höjer temperaturen på ett enzym, accelererar processen snabbt. Öka temperaturen med tio grader Celsius ökar mest enzymaktivitet med mellan 50 och 100 procent. Även höja temperaturen med 1 eller 2 grader Celsius kan ge en ökning av den kemiska reaktionen med 10 till 20 procent.
