Jakt på vilda svampar i Tennessee kan vara ett roligt sätt att komma utanför och lägga till lite lokal smak till en utsökt hemlagad måltid. Men foder kommer med sina egna faror, eftersom vissa typer av vilda svampar innehåller toxiner som kan leda till tillstånd inklusive huvudvärk, kräkningar, lever, njursvikt och till och med död. Innan du åker, beväpna dig med information om statens mest utsökta, giftfria svampar.
TL; DR (för länge; läste inte)
Innan du foder efter läckra vilda svampar i Tennessee, ta reda på var du ska leta efter några av de smakligaste sorterna och hur du kan skydda dig mot potentiellt farliga.
Munch on Morels.
Moreller är en av de mest populära vilda svamparna i USA för bra anledning. Först har de en utsökt, träaktig smak som kan fungera i även de enklaste recepten. De är också bra för nybörjare av svampjägare, eftersom de är relativt utbredda och lätta att identifiera.
Dessa svampar har en konisk form med den koniska delen fäst vid stammen nära marken. Den koniska delen av en morell ser svampliknande ut, liknar havskorallens utseende. I den tidiga delen av morelsäsongen kan de vara så små som en fingerborg, men senare under året kan du ha tur nog att hitta några så stora som läskburkar. Om du ser en svamp som ser ut som om det kan vara en morell men den koniska delen inte sprider sig till nära botten av stammen, håll dig borta. Det är en falsk morell och kan orsaka magproblem om den konsumeras.
Jakt på moreller under de första veckorna av våren, när nattetemperaturer har varit över 50 grader under en sträng på fyra eller fem dagar. Om det har regnat nyligen, kommer du att ha tur, eftersom moreller älskar våta förhållanden. Börja med att titta i marken nära träd, speciellt förråtnande sycamore, hickory, ask, alm eller fruktträd. Områden med sandjord som bäckar och flodbäddar kan också vara morella hotspots.
Hitta kycklingen
En annan rolig vildsvamp att jaga i Tennessee är den laetiprösa svampen, mer känd under namn som svavelhylla, kyckling svamp eller höna i skogen. Det har fått namnet inte bara för att dess gulaktiga, rufsade kanter gör att det ser lite ut som hönsfjädrar, utan också för att när de kokas ordentligt kan de ha strukturen och smaken av riktig kyckling, men vissa beskriver det mer som en köttig skaldjur som sådan som hummer.
Du kan hitta kyckling svamp från vår till höst. Leta efter dem som växer i kluster på basen av döda eller döende träd, särskilt ek-, körsbärs- eller bokträd. Den övre delen av svampen är vanligtvis en gul färg, därmed smeknamnet på svavelhyllan, medan underbuken vanligtvis är vit.
Don't Risk It -
Även efter att ha läst en praktisk guide till Tennessee's svamp, du kan hitta dig själv ansikte mot ansikte med en svamp som du inte känner igen. Ta inte några risker när det gäller dessa potentiellt giftiga växter. Om du inte är helt säker på att du vet vilken typ av svamp du ser, låt det vara i fred. Även den smakligaste svampen är inte värt att äventyra din hälsa.
