Gips av Paris är en hemihydratform av kalciumsulfat (CaSO4·½H2O) som erhålls genom att värma gips (CaSO4·2H2O). När det blandas med vatten genomgår det en kemisk reaktion som kallas hydrering, där vattenmolekylerna reagerar med kalciumsulfatet för att bilda gipskristaller. Denna process frigör värme och gör att blandningen stelnar och stelnar.
POP:s pH påverkas av närvaron av kalciumjoner (Ca2+) och sulfatjoner (SO42-) i vattnet. Dessa joner kan genomgå hydrolysreaktioner med vatten, vilket resulterar i bildandet av vätejoner (H+) och hydroxidjoner (OH-). pH bestäms av de relativa koncentrationerna av dessa joner.
I allmänhet är pH för POP något surt eller neutralt. Blandningens surhetsgrad kan påverkas av POP:s kvalitet och renhet, såväl som mängden vatten som används. Men pH-värdet för POP är vanligtvis inte en kritisk faktor i de flesta applikationer, eftersom det inte nämnvärt påverkar dess prestanda eller egenskaper.
