• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Varför upplöses bakpulver i vatten men inte limonad?
    Bakpulver faktiskt * upplöses i limonad, men det kan verka som om det inte gör det på grund av den reaktion som den genomgår. Här är en uppdelning:

    Vad händer när bakpulver läggs till vatten:

    * upplösning: Bakpulver är en blandning av natriumbikarbonat (bakpulver) och en syra (som grädde tartar). När det tillsattes till vatten upplöses natriumbikarbonatet och frisätter bikarbonatjoner (HCO3-).

    * Reaktion: Den upplösta syran reagerar med bikarbonatjonerna och producerar koldioxidgas (CO2), vilket är det som får kakor att stiga.

    Vad händer när bakpulver läggs till limonad:

    * Liknande upplösning: Natriumbikarbonatet i bakpulver upplöses i limonad precis som det gör i vatten.

    * snabbare reaktion: Syran i limonad är högre än i vatten, vilket orsakar en snabbare reaktion mellan syran och bikarbonatjonerna. Detta genererar mer CO2 -gas, vilket gör att det verkar som om bakpulvret "inte upplöses" eftersom det snabbt reagerar och släpper gasbubblor.

    Avslutningsvis: Bakpulver löser sig faktiskt i limonad, men reaktionen med citronsyran i limonad sker snabbt, vilket leder till snabb gasproduktion och en upplevd brist på upplösning.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com