vätska till fast (frysning):

* Vad händer: När flytande vatten kyls under sin fryspunkt (0 grader Celsius eller 32 grader Fahrenheit) bromsar vattenmolekylerna. Detta får molekylerna att ordna sig till en regelbunden, kristallin struktur.

* Varför det händer: Den långsammare rörelsen av molekylerna gör att de kan bilda starka, styva bindningar och skapa den fasta formen av vatten, som är is.

vätska till gas (kokning eller indunstning):

* Vad händer: När flytande vatten upphettas får vattenmolekylerna energi och börjar röra sig snabbare. Så småningom får vissa molekyler tillräckligt med energi för att bryta sig loss från vätskan och fly i luften som vattenånga (gas).

* kokning: Detta händer vid en specifik temperatur (100 grader Celsius eller 212 grader Fahrenheit) som kallas kokpunkten. Vid denna temperatur är vätskans ångtryck lika med trycket som omger vätskan.

* EVDAPNING: Detta kan hända vid temperaturer under kokpunkten, eftersom vissa vattenmolekyler alltid har tillräckligt med energi för att undkomma vätskan.

Nyckel takeaway: Förändringarna mellan flytande, fasta och gastillstånd handlar om rörelse av vattenmolekyler och bindningarna de bildar.