Triglycerider är den vanligaste typen av fett som finns i kroppen och i mat. De består av en glycerolmolekyl (en alkohol med tre kol) med tre fettsyror fästa vid den.

Här är en uppdelning:

* glycerol: En enkel molekyl med tre kolatomer och tre hydroxylgrupper (OH).

* fettsyror: Långa kedjor av kolatomer med en karboxylgrupp (COOH) i ena änden.

De tre fettsyrorna är kopplade till glycerolmolekylen genom esterbindningar.

Triglycerider fungerar som en viktig energikälla för kroppen och är också viktiga för isolering och skydd av organ.