1. Bra värmeledningsförmåga: Metaller som aluminium och rostfritt stål bedriver värme effektivt. Detta innebär att de snabbt överför värme från spisetop till maten som kokas, vilket säkerställer till och med uppvärmning och förebyggande av hot spots.
2. Hög smältpunkt: Geskyror måste tåla höga temperaturer utan att smälta eller vrida. Metaller med höga smältpunkter, såsom rostfritt stål och koppar, kan hantera värmen i en spis eller ugn utan att kompromissa med deras integritet.
