Här är varför:

* kokpunkt: Temperaturen vid vilken ett ämne ändras från vätska till gas kallas dess kokpunkt.

* kväves kokpunkt: Kväve har en kokpunkt -195,8 ° C (-320,4 ° F).

* Vattens kokpunkt: Vatten har en kokpunkt på 100 ° C (212 ° F).

Detta innebär att kväve kokar vid en mycket lägre temperatur än vatten. Vid normalt atmosfärstryck kommer kväve att vara en gas, medan vatten kommer att vara en vätska.