Här är en uppdelning:
* Kondensationsreaktion: Detta är en kemisk reaktion där två molekyler kombineras för att bilda en större molekyl, med frisättning av en mindre molekyl, ofta vatten.
* aminosyror: Dessa är byggstenarna av proteiner. De har en central kolatom bunden till en aminogrupp (NH2), en karboxylgrupp (COOH), en väteatom och en sidokedja (R -grupp).
* peptidbindningsbildning: När två aminosyror reagerar reagerar karboxylgruppen för en aminosyran med aminogruppen hos den andra aminosyran och släpper en vattenmolekyl. Detta skapar en kovalent bindning mellan kolatomen i karboxylgruppen och kväveatomen i aminogruppen. Denna bindning är känd som en peptidbindning.
Peptidbindningen är mycket stark och spelar en avgörande roll för att bestämma proteinernas form och funktion.
