Här är varför:

* Kinin: Den viktigaste ingrediensen i tonic vatten är kinin, som är en bitter alkaloid. Kinin tillsätts dock som kininsulfat, vilket är ett salt.

* Citronsyra: De flesta tonic vatten märken innehåller också citronsyra, som är en svag syra.

* pH: pH-värdet för tonicvatten faller vanligtvis mellan 2,0 och 3,0, vilket indikerar surhet.

Medan kinin är en alkaloid, gör närvaron av citronsyra och den övergripande formuleringen av tonicvatten den sur.