1. Plockning:
– Plockning var praxis att samla överblivna grödor från åkrarna efter skörden.
– De fattiga och behövande fick ofta plocka på fälten efter huvudskörden.
– Detta bidrog till att minska matsvinnet och gav näring till de behövande.
2. Matkonservering:
– Olika tekniker användes för att konservera mat, såsom saltning, rökning, betning och torkning.
- Konserverade livsmedel skulle kunna lagras under längre perioder, vilket minskar förstörelse och avfall.
3. Användning av klipp:
– Rester och matrester slängdes inte utan återanvändes ofta i andra rätter.
– Köttrester skulle till exempel kunna användas i grytor eller pajer, medan brödsmulor kan användas som förtjockningsmedel eller i desserter.
4. Kompostering:
– Kompostering praktiserades för att återvinna organiskt avfall, inklusive matrester, till näringsrik jord.
– Detta minskade inte bara avfallet utan förbättrade också markens bördighet och skördar.
5. Djurfoder:
– Matavfall som inte var lämpligt för mänsklig konsumtion gavs ofta till djur, som grisar, höns och hundar.
6. Matdistribution:
– Välgörenhetsinstitutioner och religiösa organisationer spelade en roll för att distribuera överskottsmat till behövande.
– Detta bidrog till att lindra hunger och minska matsvinnet.
7. Kungliga kungörelser:
– Tudormonarkerna utfärdade ibland proklamationer som uppmuntrade till sparsamhet och motverkade slöseri.
- Till exempel, 1533, utfärdade kung Henrik VIII en proklamation mot överdriven konsumtion av kött under fastan, som främjade användningen av fisk och andra alternativ.
8. Slösaktiga metoder:
– Trots dessa åtgärder fanns det exempel på matsvinn i Tudorsamhället, särskilt bland överklassen.
– Överdådiga festmåltider och banketter resulterade ofta i stora mängder oäten mat.
Sammantaget, medan det gjordes ansträngningar för att minimera matsvinnet under Tudor-perioden, varierade nivån av medvetenhet och oro kring denna fråga beroende på social klass och ekonomiska omständigheter.
