Stökiometri används inte för att beräkna den energi som frigörs när en massa vätska fryser. Stökiometri används för att beräkna de kvantitativa sambanden mellan reaktanter och produkter i en kemisk reaktion. Energin som frigörs när en vätska fryser beräknas med hjälp av fusionsentalpin, vilket är den mängd energi som krävs för att smälta en mol av ett fast ämne vid dess smältpunkt.