Energi:
* sockerarter: Växter använder enkla sockerarter som glukos och fruktos för snabb energi. Dessa sockerarter produceras under fotosyntesen.
* stärkelse: Växter lagrar överflödigt energi i form av stärkelse, ett komplex kolhydrat. Denna stärkelse kan delas upp i socker när växten behöver energi.
fiber:
* cellulosa: Detta är den vanligaste organiska föreningen på jorden och en viktig del av växtcellväggarna. Cellulosa ger strukturellt stöd och är en typ av dietfiber som människor inte kan smälta. Det är dock viktigt för matsmältningshälsan.
* hemicellulosa och pektin: Dessa är andra typer av komplexa kolhydrater som finns i växtcellväggar. De bidrar till cellväggens struktur och fungerar också som dietfiber.
Sammanfattningsvis:
* Kolhydrater är viktiga för växttillväxt och funktion, vilket ger både energi och strukturellt stöd.
* Människor kan också dra nytta av kolhydraterna i växter, använda energin från socker och stärkelse och få dietfiber från cellulosa, hemicellulosa och pektin.
