ledning:
* Värmekälla till ugnsväggar: Den primära värmekällan, som naturgas eller olja, förbränner och värmer ugnsväggarna, vanligtvis gjorda av metall. Värmen överför sedan genom metallväggarna genom ledning.
* ugnsväggar till luft: De heta ugnsväggarna överför sedan värme till den omgivande luften i ugnen genom ledning.
konvektion:
* varmluftscirkulation: Den uppvärmda luften i ugnen blir mindre tät och stiger. Detta skapar en naturlig konvektionsström, med svalare luft från botten som dras in för att ersätta den stigande varma luften. Denna kontinuerliga cirkulation säkerställer till och med uppvärmning.
* tvingade luftugnar: Dessa ugnar har en fläkt som tvingar luft genom värmeväxlaren, vilket avsevärt ökar hastigheten för värmeöverföring och luftcirkulation.
Strålning:
* Värme från lågor: I direkteldade ugnar strålar lågor värme direkt på ugnsväggarna och luften inuti. Detta är särskilt viktigt i de första uppvärmningsstadierna.
* infraröda värmare: Vissa ugnar använder infraröda värmare, som avger infraröd strålning som värmer föremål direkt utan att avsevärt värma den omgivande luften.
Sammanfattning:
En ugn använder alla tre sätten för värmeöverföring till effektivt värmeluft:
* ledning: Värmeöverföring från värmekällan till ugnsväggarna och sedan till luften.
* konvektion: Cirkulation av uppvärmd luft i ugnen, drivet av naturlig flytkraft eller tvingade luftblåsare.
* Strålning: Direkt värmeöverföring från lågor eller infraröda värmare.
Den relativa betydelsen av varje sätt för värmeöverföring beror på den specifika ugnsdesignen och bränsletypen. Men alla tre lägen spelar en viktig roll för att säkerställa effektiv och effektiv värmeöverföring i en ugn.
