Här är varför:

* Primär energikälla: Kolhydrater, särskilt glukos, är det primära bränslet för de flesta celler. De bryts ned genom cellulär andning, en process som frigör energi i form av ATP (adenosintrifosfat), den huvudsakliga energiburutan för celler.

* Effektiv energilagring: Kolhydrater kan förvaras i kroppen som glykogen, vilket ger en lättillgänglig energireserv.

* Tillgänglighet: Kolhydrater finns rikligt i vår diet, från frukt och grönsaker till spannmål och mejeriprodukter.

Andra viktiga energikällor:

* fetter: Fetter är en mer koncentrerad energikälla än kolhydrater, men de är inte lika lättillgängliga. De lagras för långsiktiga energibehov och är viktiga för isolering och hormonproduktion.

* proteiner: Proteiner används främst för att bygga och reparera vävnader, men de kan också användas som en energikälla när kolhydrater och fetter är begränsade.

Medan andra molekyler bidrar till energiproduktion, spelar kolhydrater den mest centrala rollen som den primära energikällan i mänskliga och andra multicellulära organismer.