Här är varför:

* fasändringar: Frysning är en fasförändring från flytande vatten till fast is.

* Energi och tillstånd av materia: Molekylerna i flytande vatten rör sig mer fritt än i fast is. För att övergå från vätska till fast måste molekylerna sakta ner och bli mer organiserade.

* Energiutsläpp: Denna avtagande process kräver att molekylerna frigör energi, vanligtvis i form av värme.

Det är därför isen känns kallt vid beröring - den släpper värmen i din hand när den försöker hålla sig frusen.