Här är varför:

* kemiska bindningar: Mat består av molekyler som kolhydrater, fetter och proteiner. Dessa molekyler innehåller kemiska bindningar som lagrar energi.

* Breaking Bonds: När vi äter mat bryter våra kroppar ner dessa molekyler genom matsmältningen. Denna process frigör den lagrade energin, som våra kroppar sedan kan använda för olika funktioner.

* Konvertering: Den kemiska energin i livsmedel omvandlas slutligen till andra former av energi som mekanisk energi för rörelse, termisk energi för att upprätthålla kroppstemperatur och elektrisk energi för nervimpulser.

Så medan vi ofta pratar om "kalorier" i mat, är den grundläggande formen av energi lagrad kemisk energi inom molekylbindningarna.