* elektromagnetisk strålning: Mikrovågor är en typ av elektromagnetisk strålning, liknande ljus men med längre våglängder.
* polära molekyler: Vattenmolekyler, som finns i de flesta livsmedel, är polära. Detta innebär att de har ett positivt och negativt slut.
* Oscillating Electric Field: Mikrovågorna skapar ett oscillerande elektriskt fält inuti ugnen.
* Rotation och friktion: Detta elektriska fält får vattenmolekylerna att rotera, justera sig med fältet och sedan vända när fältet förändras. Denna konstant rotation skapar friktion mellan molekylerna.
* Värmeproduktion: Denna friktion genererar värme, som lagar maten.
Sammanfattningsvis: Mikrovågor värmer inte direkt maten; De lockar vattenmolekyler i maten, vilket får dem att vibrera och generera värme genom friktion.
Här är några ytterligare poäng:
* inte all mat värms lika: Mat med högt vatteninnehåll (som frukt, grönsaker och kött) värms upp snabbare än livsmedel med lågt vatteninnehåll (som bröd eller kex).
* penetrationsdjup: Mikrovågor kan penetrera mat till ett visst djup. Ju djupare penetrationen, desto jämnt värms maten.
* Mikrovågsugn energiabsorption: Olika material absorberar mikrovågsenergi på olika sätt. Till exempel absorberar vatten mikrovågsenergi lättare än fett.
