Här är varför:

* kemiska bindningar: Brödet består av komplexa kolhydrater (stärkelse), proteiner och fetter. Dessa molekyler lagrar energi i de kemiska bindningarna som håller dem ihop.

* Breaking Bonds: När vi äter bröd bryter våra kroppar ner dessa molekyler genom matsmältningen. Denna process frigör den lagrade kemiska energin, som sedan används för olika kroppsfunktioner.

Medan bröd också har en liten mängd termisk energi (på grund av temperaturen) är detta ett mycket mindre bidrag till dess totala energiinnehåll jämfört med den kemiska energin.