1. Temperaturökning:

* Värmeenergin från spisen överför till vattenmolekylerna.

* Detta får vattenmolekylerna att vibrera snabbare och öka deras kinetiska energi.

* Denna ökade kinetiska energi är vad vi uppfattar som en temperaturökning.

2. Ändringar i tillstånd (om tillräckligt med värme tillsätts):

* kokning: Om du fortsätter att tillsätta värme kommer vattnet så småningom att nå sin kokpunkt (100 ° C eller 212 ° F). Vid denna tidpunkt har vattenmolekylerna tillräckligt med energi för att bryta sig loss från sitt flytande tillstånd och bli vattenånga (gas).

* EVDAPNING: Även under kokpunkten har vissa vattenmolekyler vid ytan tillräckligt med energi för att fly i luften som vattenånga. Detta kallas förångning.

3. Expansion:

* När vattentemperaturen stiger, rör sig vattenmolekylerna längre isär.

* Detta gör att vattnet expanderar något i volym.

Andra överväganden:

* konvektion: När vattnet i botten av potten värms upp blir det mindre tätt och stiger. Kylare vatten från toppen sjunker ner, vilket skapar en konvektionscykel som hjälper till att fördela värmen i hela potten.

* Värmeöverföring: Den hastighet med vilken vattnet värms upp beror på faktorer som:

* Storleken på spisbrännaren.

* Tjockleken och materialet på potten.

* Mängden vatten.

Låt mig veta om du vill ha mer information om någon av dessa punkter!