Så här fungerar det:
* monosackarider: Dessa är enkla sockerarter som glukos, fruktos och galaktos. De innehåller kemisk energi i sina bindningar.
* polysackarider: Dessa är långa kedjor av monosackarider kopplade samman. När dessa monomerer förenas avlägsnas en vattenmolekyl (dehydratiseringssyntes) och lagrar energin från den vattenmolekylen i den nybildade bindningen.
* Energiutsläpp: När en polysackarid bryts ned (hydrolys) bryts bindningarna mellan monomererna och den lagrade energin frisätts. Denna energi kan användas av celler för olika funktioner som tillväxt, rörelse och metabolism.
Tänk på det så här: Föreställ dig varje bindning i polysackaridkedjan som ett litet batteri som lagrar en liten mängd energi. När bindningen bryts släpps energin, precis som ett batteri som släpper sin kraft.
Exempel:
* stärkelse: En polysackarid som används av växter för att lagra energi.
* glykogen: En polysackarid som används av djur för att lagra energi.
* cellulosa: En polysackarid som används av växter för strukturellt stöd, men det är svårt för djur att smälta eftersom de saknar enzymer att bryta ner dess bindningar.
