1. Elektrisk energi till termisk energi:
* Kärnkonverteringen: Den primära funktionen för en elektrisk ugn är att omvandla elektrisk energi till värme. Detta inträffar genom uppvärmningselementen , som vanligtvis är gjorda av nikromtråd.
* Hur det fungerar: När elektricitet rinner genom nikromtråden får dess motstånd att värmas upp avsevärt. Denna värme överförs sedan till ugns hålighet och maten inuti.
2. Termisk energi till strålningsenergi:
* utstrålande värme: De uppvärmda elementen strålar värme i form av infraröd strålning. Denna värme absorberas av maten och lagar den från utsidan i.
3. Termisk energi till konvektion:
* Cirkulerande luft: Elektriska ugnar använder ofta en fläkt för att cirkulera den varma luften i ugns kavitet. Denna tvingade konvektion hjälper till att fördela värmen jämnare och laga mat snabbare.
4. Ytterligare överväganden:
* broilers: Vissa ugnar har ett separat slaktkorgelement som använder en liknande process för att producera en hög mängd strålande värme för brinnande eller brunande mat.
* L efter glödlampor: Glödlampan i ugnen omvandlar också elektrisk energi till ljus energi.
* digitala kontroller: Om ugnen har digitala kontroller kräver de en liten mängd elektrisk energi för att driva skärmen och sensorerna.
Sammantaget är den primära energikonverteringen i en elektrisk ugn från elektrisk energi till termisk energi. Denna värme används sedan för att laga mat genom strålning och konvektion.
