Här är varför:
* fasändringar: Att ändra materiens tillstånd (vätska till gas, fast till vätska, etc.) kräver energi för att bryta bindningarna mellan molekyler.
* Värmeenergi: Värmeenergi är överföringen av termisk energi. När du lägger till värmeenergi till vatten får molekylerna kinetisk energi (rör dig snabbare).
* kokpunkt: När vattenmolekylerna har tillräckligt med kinetisk energi för att övervinna krafterna som håller dem ihop som en vätska, flyr de in i det gasformiga tillståndet. Detta händer vid kokpunkten för vatten (100 grader Celsius eller 212 grader Fahrenheit).
Så att lägga till värmeenergi till flytande vatten ger den nödvändiga energin för att övervinna de intermolekylära krafterna och förvandla den till vattenånga (gas).
