Termen som beskriver frisättningen av energi från livsmedelsmolekyler i frånvaro av syre är anaerob andning .

Här är varför:

* anaerob betyder "utan syre."

* andning är processen att bryta ner matmolekyler för att frigöra energi.

Anaerob andning är mindre effektiv än aerob andning, som använder syre, men det gör att organismer kan överleva i miljöer där syre är knappt.