Här är varför:
* lipider är en mångfaldig grupp organiska föreningar som kännetecknas av deras olöslighet i vatten. Denna olöslighet beror på deras övervägande icke -polära kolvätekedjor.
* fetter är en typ av lipid specifikt sammansatt av glycerol (en alkohol med tre kol) och tre fettsyrakedjor.
* kolvätekedjorna I fetter innehåller en hög mängd kemisk energi. Denna energi frigörs när bindningarna mellan kol- och väteatomerna bryts under ämnesomsättningen.
Därför är lipider, särskilt fetter, den primära klassen av organiska föreningar som är ansvariga för energilagring i organismer.
