1. Substratanvändning:
* de använder inte syre: Till skillnad från många andra bakterier kan strikt fermentativa bakterier inte använda syre för att producera energi genom andning. De är anaeroba, vilket betyder att de trivs i syreberövade miljöer.
* de förlitar sig på organiska molekyler: Dessa bakterier erhåller sin energi från organiska molekyler som sockerarter, kolhydrater eller ibland till och med aminosyror.
2. Fermentation:Nyckelprocessen:
* glykolys: Fermentering börjar med glykolys, en universell metabolisk väg som bryter ner glukos (ett enkelt socker) till pyruvat. Denna process genererar en liten mängd ATP (adenosintrifosfat), den primära energiburutan för celler.
* elektronöverföring: Av avgörande betydelse har fermentativa bakterier inte en elektrontransportkedja (etc) som aeroba organismer. Istället överför de elektroner från NADH (nikotinamidadenin dinukleotid), ett reducerande medel som produceras under glykolys, till en organisk molekyl som fungerar som en slutlig elektronacceptor.
* Avfallsprodukter: Denna överföring leder till produktion av olika avfallsprodukter, till exempel:
* mjölksyra: Detta är den vanliga avfallsprodukten i mjölksyrafermentering, utförd av bakterier som Lactobacillus.
* etanol: Producerad av jäst vid alkoholhaltig jäsning.
* Andra organiska syror: Olika bakterier producerar ett antal organiska syror, inklusive smörinsyra, propionsyra etc. beroende på typ av jäsning.
3. Begränsat energiutbyte:
* Låg ATP -produktion: Fermentering ger betydligt mindre ATP än andning. Detta beror på att energin som frigörs under elektronöverföring inte utnyttjas effektivt i frånvaro av en etc.
* anpassning till låga energiförhållanden: Strikt fermentativa bakterier har anpassats till att trivas i miljöer med begränsade energiresurser.
Sammanfattningsvis:
Strikt fermentativa bakterier genererar energi genom att bryta ner organiska molekyler genom jäsning. De saknar en elektrontransportkedja och förlitar sig på organiska molekyler som slutliga elektronacceptorer. Denna process ger mindre ATP än andning men gör att dessa bakterier kan frodas under anaeroba förhållanden med hjälp av sina unika metaboliska vägar för att överleva.
