Staten New Hampshire har en mängd ätbara vilda växter, fria för plockning. Några av dessa, såsom den gemensamma maskrosan, är välkända, men andra, såsom en art av cattail, får inte populärt erkännas som ätbara. Att äta ätbara från ätbara växter kan vara svårt, så New Hampshire Department of Environmental Services (tillsammans med andra experter) erbjuder mycket vägledning om de olika växtarter som finns inom staten.

Småväxter

New Hampshire har en stor mångfald små ätbara växter. Enligt New Hampshire Department of Environmental Services ingår de breda bladkattailen och fiddlehead bärnstenen, liksom den gemensamma maskrosan. Mr Chris Martin i New Hampshire Public Radio konstaterar att en mängd vilda bär, såsom jordgubbar och blåbär, också är rikligt i staten.

Träd

Många träd som producerar ätlig frukt finns i New Hampshire. Varianter inkluderar American Beech, som producerar söta beechnuts och den vita ek som producerar ätliga ekollon. Ett annat träd med ätbar frukt som ofta finns i New Hampshire är den vilda svarta körsbären. University of New Hampshire Cooperative Extension påpekar att det är viktigt att följa alla lagar i staten när det skördas vild frukt och det kan vara olagligt att samla in från en inhemsk art om den anses vara hotad.

Svampar

Olika ätliga svampar är infödda i New Hampshire och inkluderar morel, hästsvamp och kantarell. Varje svamp växer i en annan livsmiljö, till exempel växer kantareller ofta i sprickor mellan stenarna. Herr Devin Starlanyl från Chesterfield Conservation Commission varnar för att även om många arter är ätbara är andra mycket giftiga. Innan du konsumerar en okänd svamp, sök expertens vägledning för en botaniker eller mykolog.

Regionwide Plants

Många ätbara växter som finns i New Hampshire är infödda i hela New England-regionen och inte bara exklusiva för staten. Fåglar äter frukt och frön, och vindar bär frön, ibland för stora avstånd. Om du bor i New Hampshire men ligger nära en statlig linje, tänk på att vissa av samma ätbara växtarter kan hittas i grannländer, till exempel Vermont eller Connecticut. Var medveten om statliga linjer och om du foder i ett grannområde bekanta dig med lagarna i det tillståndet innan du tar bort växter.