Kontroversen kring genetiskt modifierade organismer är mycket uppvärmd och ofta politisk. Om man skulle tro på alla naysayers kommer GMO att lämna alla utom de rikaste få människor som dör av svält på några årtionden. Som alla kunniga konsumenter vet, finns det dock två sidor i varje berättelse. Det finns gott om goda skäl för att investera tid och pengar i GMO.
Vad är genetisk modifiering?

Genetisk modifiering är vetenskapen om att ersätta eller lägga till gener från en organisme till en annan för att ge ett gynnsamt resultat. . Till skillnad från selektiv avel, som använder organismer som är mycket lika, kan genetisk modifiering använda snarare olika växter och djur för att få resultat. Ett exempel involverar forskare som infogade påsklilja och bakteriellt DNA i ris för att ge det ett högre betakaroteninnehåll. Påskliljor och bakterier kunde aldrig korsbestövas med ris med traditionella uppfödningsmetoder.
Fördelar för producenter

GMO kan ha många fördelar för livsmedelsproducenter. Växter kan utformas för att vara insektsbeständiga, hjärtligare eller att växa under mer extrema förhållanden. Djur kan modifieras för att ge mer kött eller mjölk eller för att växa snabbare. Detta ger högre avkastning för bönder och bättre produkter. Ett exempel är tomt mogna tomater, som kan lagras längre, håller bättre för transport och fortfarande ger överlägsen smak och konsistens för konsumenter och tillverkare.
Fördelar för människor

På platser där mat är knapp eller svårt att odla, växter och djur kan modifieras för att ge mer näringsämnen och växa bättre under svåra förhållanden. Forskare har lagt vitaminer och mineraler till häftklamrar som ris och majs för att bekämpa undernäring i underutvecklade länder. Växter är mer torktåliga och lättare att odla. Många växter är utformade för att använda mindre bekämpningsmedel och kemikalier för att odla, vilket innebär mindre exponering för dessa potentiellt giftiga ämnen för jordbrukare och konsumenter. betyder att du sparar vatten i torka benägna områden och mindre användning av kemikalier. Högre avkastning och effektivare tillväxt innebär att samma mängd mat produceras på mindre mark med färre naturresurser. Växter och djur blir resistenta mot vissa miljöspecifika patogener och insekter, vilket minskar risken för att förlora en gröda till sjukdom.