Vatten kokar vid 212 grader Fahrenheit. Kokning är den process där en vätska förvandlas till en gas. När vatten värms upp får vattenmolekylerna energi och rör sig snabbare. När vattenmolekylerna rör sig snabbare börjar de breda ut sig och bilda bubblor. När bubblorna når vattenytan spricker de och släpper ut vattenånga i luften.