Tester som involverar kycklingar har väckt frågor om påverkan på hälsan från konstruerade nanopartiklar, de ultrafina spannmålen som vanligtvis används i läkemedel och bearbetade livsmedel, sa forskare. Kycklingar som utsätts för höga orala doser av polystyrenpartiklar 50 nanometer (50 miljarddels meter) över absorberade mindre järn i kosten, enligt deras studie.
Tester med kycklingar har väckt frågor om hälsopåverkan från konstruerade nanopartiklar, de ultrafina spannmålen som vanligtvis används i läkemedel och bearbetade livsmedel, sa forskare på söndagen.
Kycklingar som exponerats för höga orala doser av polystyrenpartiklar 50 nanometer tvärs över absorberade mindre järn i kosten, enligt deras studie.
På samma gång, fåglar som var kroniskt exponerade för dessa doser hade en "ombyggnad" av deras tarmvilli, de mikroskopiska fingerliknande utsprången som spelar en viktig roll för att absorbera näringsämnen.
Förändringarna innebar att villi ökade ytarean för att ta in järn.
Tarmens upptag av kalcium, koppar, zink och vitamin A, D, E och K kan också påverkas av hög exponering för nanopartiklar, även om ytterligare forskning behövs för att undersöka detta, säger författarna.
Laget, ledd av Michael Shuler från Cornell University i New York, testade partiklarna på kycklingar som ersättning för den mänskliga tarmen och använde även labbskålsceller från slemhinnan i den mänskliga tarmen.
Kycklingarna fick ungefär samma dos, vikt för vikt, som vuxen människa i ett utvecklat land.
"Tarmepitelskiktet representerar den initiala porten som intagna nanopartiklar måste passera för att nå kroppen, säger tidningen, som förekommer i facktidskriften Naturens nanoteknik .
"De polystyrenpartiklar som används i dessa experiment anses allmänt vara giftfria, men deras interaktion med en normal fysiologisk process tyder på en potentiell mekanism för en kronisk, skadlig, men subtil respons."
Konstruerade nanopartiklar används alltmer i form av titanoxid eller som aluminiumsilikat i piller för att hjälpa till att leverera piller och i mat, där de används som stabilisatorer eller antiklumpningsmedel i vätskor och krämer.
I utvecklade länder, individer kan varje dag konsumera tusen miljarder tekniska partiklar som sträcker sig från fina till ultrafina i skala, enligt siffror från 2002 års forskning som citeras i studien.
Tidigare forskning har föreslagit mikron- och nanostora partiklar kan spela en roll i den smärtsamma inflammatoriska tarmsjukdomen som kallas Crohns sjukdom, säger tidningen.
De flesta av dessa partiklar har en negativt laddad yta, vilket innebär att de fäster vid biomolekyler i tarmen, ackumuleras vid lymfoida knölar som kallas Peyers plåster, enligt tidigare forskning.
(c) 2012 AFP
