En buffert är en kemisk substans som hjälper till att upprätthålla ett relativt konstant pH i en lösning, även i ansiktet av tillsatser av syror eller baser. Buffring är viktigt i levande system som ett medel för att upprätthålla en ganska konstant inre miljö, även känd som homeostas. Små molekyler som bikarbonat och fosfat ger buffertkapacitet som andra ämnen, såsom hemoglobin och andra proteiner.

Bikarbonatbuffert

Behållandet av blodets pH regleras via bikarbonatbufferten. Detta system består av kolsyra och bikarbonatjoner. När blodets pH sjunker i det sura området, fungerar denna buffert för att bilda koldioxidgas. Lungorna utvisar denna gas ut ur kroppen under andningsförloppet. Under alkaliska förhållanden ger denna buffert pH till neutral genom att orsaka utsöndring av bikarbonatjoner genom urinen.

Fosfatbuffert

Fosfatbuffertsystemet fungerar på ett sätt som liknar bikarbonatbufferten, men har mycket starkare åtgärd. Den inre miljön hos alla celler innehåller denna buffert innefattande vätefosfatjoner och dihydrogenfosfatjoner. Under förhållanden då överskottet av väte kommer in i cellen reagerar det med vätefosfatjonerna, vilket accepterar dem. Under alkaliska förhållanden accepterar dihydrogenfosfatjonerna det överskott av hydroxidjoner som kommer in i cellen.

Proteinbuffert

Proteiner består av aminosyror som hålls ihop av peptidbindningar. Aminosyrorna har en aminogrupp och en karboxylsyragrupp. Vid fysiologiskt pH existerar karboxylsyran som karboxylatjonen (COO ^{-) med en negativ laddning och aminogruppen existerar som NH 3 + jonen. När pH-värdet blir surt tar karboxylgruppen upp överskott av vätejoner för att återgå till karboxylsyraformen. Om blodets pH blir alkaliskt, finns det en frigöring av en proton från NH 3+ jon, som tar NH _2-formen.}

Hemoglobinbuffert

Andningsorganen pigment närvarande i blod, hemoglobin, har också buffrande verkan i vävnader. Det har förmåga att binda med antingen protoner eller syre vid en given tidpunkt. Bindning av en släpper ut den andra. I hemoglobin förekommer bindningen av protoner i globindelen medan syrebindning sker vid jämnet av hemdelen. Vid träningstillfället genereras protoner i överskott. Hemoglobin hjälper till att buffra genom att binda dessa protoner och samtidigt frigöra molekylärt syre.