Antioxidant har blivit ett hushållsord synonymt med god hälsa. I sin tur kan oxidant logiskt referera till ett ämne som orsakar dålig hälsa. Men termen oxidant har faktiskt olika konsekvenser beroende på ämnets natur. till exempel: biologiska kontra industriella system. Detta beror på att vid sin mest grundläggande nivå accepterar oxiderande ämnen elektroner. Såsom de involverade ämnena och processerna kommer att variera, så kommer konnotationen för oxidant.
TL; DR (för länge, läste inte)
Oxidanter eller oxiderande material " ta "elektroner från andra ämnen i närheten av dem. Detta kan vara en fördelaktig eller skadlig process.
Oxidationsmedel
En oxidant, även kallad oxidationsmedel, kan uttrycka sig i form av en enda molekyl, en förening (en blandning av ämnen ) eller ett element. En oxidant framträder vanligtvis som en molekyl när dess användningar avser biologiska funktioner. Dessa biologiska oxidanter bildas under olika typer av intracellulära processer såsom metabolism och inflammatoriska reaktioner. Oxidanter framträder i allmänhet som föreningar när det gäller kemiska funktioner. Kemiska oxidanter kan skapas artificiellt genom industriella eller tillverkningsprocesser, såsom med väteperoxid eller järnsalt. Oxiderande ämnen som uttrycks som naturliga element - som syre eller jod-burk avser antingen biologiska eller kemiska funktioner.
Oxidanter eller oxidationsmedel accepterar elektroner, en process som orsakar "oxidation" på biologisk eller kemisk nivå. Tidigare applicerades termen oxidation på reaktioner som uteslutande involverar syre. Men idag erkänner forskare att oxidation kan ske med eller utan närvaro av syre. Huruvida eller oxidation är "bra" eller "dålig" beror på reaktionernas karaktär och deras konsekvenser.
Kemisk oxidation
Kemisk oxidation sker när ett element förlorar en eller flera elektroner genom kontakt med och reaktion på en oxidant, till exempel: när järn kommer i kontakt med syre (en oxidant) och fukt. Reaktionen korroderar järnet och ger en röd-orange rest, en process som kallas rostning.
Oxidation på kemisk nivå används också kommersiellt genom "oxidationsteknologier". Dessa tekniker använder olika ämnen för att oxidera andra. Till exempel kan processen behandla förorenad mark och avloppsvatten.
Biologisk oxidation
Liksom kemisk oxidation sker biologisk oxidation när elektroner lämnar ett ämne. Emellertid avviker processerna med biologisk oxidation på en annan atom- eller molekylnivå. Till exempel oxiderar glukos när väteatomer lämnar substansen och kombinerar med en oxidant, en process av cellulär andning. Denna typ av biologisk oxidation är en fördelaktig process som skapar energi för en organism.
Men andra former av biologisk oxidation kan skada en organism. Dessa interaktioner inbegriper oxidanter som skadar biologiskt material såsom DNA och protein, vilket bidrar till degenerativa sjukdomar. Dessa oxidanter framträder genom naturliga processer som en organisms metabolism. Negativa former av oxidation som detta har genererat en mängd hälsoproblem som gäller ämnen som kan hjälpa till att kompensera interaktionerna. Dessa motverkande ämnen kallas antioxidanter.
Bra antioxidanter
Antioxidanterna som bekämpar effekterna av skadlig biologisk oxidation kommer i form av föreningar; och förekommer i olika livsmedel, örter och extrakt. Några av dessa antioxidanter inkluderar vitaminerna C, A och E; selen; betakaroten och druvfrö extrakt. Dessa och andra kan erhållas genom att konsumera frukter, grönsaker och näringstillskott.
