Siffror förklarar hur och varför West bakar:
-4 koppar: Detta är mängden mjöl som West vanligtvis använder för att göra en sats bröd. Det räcker med att göra ett bröd som matar 4-6 personer.
- 2 teskedar: Detta är mängden jäst som West vanligtvis använder för att göra en sats bröd. Jäst är en svamp som hjälper brödet att jäsa.
- 1 tesked: Detta är mängden salt som West vanligtvis använder för att göra en sats bröd. Salt hjälper till att smaksätta brödet och hjälper även till att ge det struktur.
- 1 kopp: Detta är mängden vatten som West vanligtvis använder för att göra en sats bröd. Vatten är nödvändigt för att återfukta mjölet och jästen.
- 375 grader Fahrenheit: Detta är den temperatur vid vilken West vanligtvis bakar sitt bröd. Detta är den idealiska temperaturen för att baka bröd eftersom den är tillräckligt varm för att döda jästen och koka igenom brödet, men inte så varmt att brödet bränns.
West bakar också för att han tycker att processen är terapeutisk. Det låter honom slappna av och fokusera på nuet. När han bakar är han inte orolig för något annat. Han är helt enkelt fokuserad på att skapa något gott.
Förutom att baka tycker West också om att bränna och torka ut saker. Han tycker att dessa processer är lika terapeutiska som att baka. När han bränner eller torkar ut något kan han släppa sina bekymmer och fokusera på uppgiften. Han upplever att dessa processer hjälper honom att slappna av och stressa ner.
