Du behöver inte vara en gal forskare för att njuta av kemi. Varje gång du dricker en läsk, upplever du en sötad drinkblandning upplöst i kolsyrat vatten. Fasta ämnen, vätskor och gaser kan alla lösa sig, beroende på molekylerna i ämnet som löser upp, vilket är lösningsmedlet, och molekylerna i ämnet som löses, vilket är det lösta ämnet. Processen genom vilken ett lösningsmedel och ett löst ämne bildar en lösning kallas upplösning. När du gillar salladdressing med olja och vatten måste den skakas för att blanda de två. När detta inträffar äter du en (kortlivad) upplösning på din sallad.
Vad betyder det att lösa upp i kemi?

När artiklar upplöses i kemi, kombineras två eller flera artiklar i en lösning . Vissa lösta ämnen löses upp i vatten men inte i andra vätskor. Upplösning är beroende av molekylerna i både lösningsmedlet och det lösta ämnet. Molekylerna interagerar med varandra och lockar varandra för att bilda en lösning när de blandas. Denna reaktion kan inträffa omedelbart, eller det kan ta tid för dem att blandas.
Vad är löslighet?

Löslighet är i vilken utsträckning ett ämne upplöses. Mycket lösliga ämnen löses fullständigt. Ämnen som inte är mycket lösliga kan ta ganska lång tid att lösa upp och blanda med lösningsmedlet eller kanske inte upplöses alls. Objektet som löser bäst lösta ämnen är vatten eftersom det innehåller både negativa och positiva laddningar som är arrangerade på ett sätt som lockar många olika typer av molekyler. När vatten löser upp en annan substans som också innehåller negativa och positiva molekyler sker snabb upplösning. När molekyler samverkar på detta sätt, liknar de magneter som lockar varandra.
Vad betyder det att dissociate i kemi?

Dissociation i kemi uppstår när joniska föreningar upplöses. I processen producerar de joner. Detta inträffar när vattenmolekyler separerar en jonisk kristall. De polära ändarna på vattenmolekylen lockas starkt till de positiva och negativa jonerna i kristallen, vilket får vattenmolekylerna att omge kristallens katjoner (positiva laddningar) och anjonerna (negativa laddningar) i hydratiseringsprocessen.

Processen där en lösning separeras i dess komponenter är dissociation. Det perfekta exemplet på dissociation är salladdressing gjord med olja och vatten. Matoljor och vatten blandas inte för att bilda en lösning av båda länge eftersom vatten använder vätebindning och kokoljemolekylerna hålls samman av spridningskrafter. De icke-polära oljemolekylerna och de polära vattenmolekylerna har inte tillräckligt stark intermolekylär attraktion för att de ska blandas och förbli blandade.