Buffertar motstår förändringar i pH-nivåer. Dessa är kemiska lösningar som kan neutralisera små mängder syror eller baser och på så sätt bibehålla en stabil pH-nivå. Buffertar består ofta av en svag syra och dess salt eller en svag bas och dess salt. De kan användas i en mängd olika applikationer inklusive farmaceutiska formuleringar, kosmetika och livsmedelsprodukter.