Estern etylacetat kan bildas genom kombinationen av alkoholen etanol (CH3CH2OH) och syran ättiksyra (CH3COOH). Reaktionen är en förestringsreaktion och produkten, etylacetat, har den kemiska formeln CH3COOCH2CH3. Reaktionen katalyseras av en sur katalysator, såsom svavelsyra (H2SO4). Reaktionen kan representeras enligt följande:

$$CH3CH2OH + CH3COOH → CH3COOCH2CH3 + H2O$$