Här är varför:
* Mjölk är en komplex blandning: Den innehåller vatten, fetter, proteiner, sockerarter, vitaminer och mineraler. Var och en av dessa komponenter består av olika atomer.
* atommassa avser atomer: Det är den genomsnittliga massan för en atom för ett specifikt element.
Du kan beräkna genomsnittlig molekylvikt mjölk genom att beakta proportioner för varje komponent och deras respektive molekylvikter. Det är dock inte detsamma som atommassa.
