1. fusionsvärme: När isen smälter absorberar den värmen från omgivningen. Denna absorberade värme kallas fusionens värme , och det är den energi som krävs för att bryta vätebindningarna som håller vattenmolekylerna i en styv kristallin struktur (ICE) och låta dem röra sig mer fritt som flytande vatten. Denna process drar värmen bort från vad isen är i kontakt med, vilket gör att den känns svalare.
2. Specifik värmekapacitet: Vatten har en hög specifik värmekapacitet, vilket innebär att det krävs mycket energi för att höja vattentemperaturen med en viss mängd. Även om is är tekniskt kallare än flytande vatten, har det fortfarande en hög specifik värmekapacitet. När du till exempel sätter is i en drink tar det energi från drinken för att höja isens temperatur till smältpunkten. Denna process kyler också drinken.
Här är en enkel analogi:
Föreställ dig att du håller en het sten. Stenen överför värmen till din hand, vilket gör att den känns varm. Föreställ dig nu att sätta den heta stenen i en hink med kallt vatten. Vattnet absorberar värmen från stenen, vilket får stenen att svalna och vattnet värms upp något. Vattnet har en hög värmekapacitet, så det kan ta upp mycket värme innan temperaturen förändras avsevärt.
På samma sätt absorberar isen värmen från omgivningen, vilket gör att omgivningen känns svalare.
