glycerol + 3 fettsyror → triglycerid + 3 vatten
Denna ekvation representerar -förestationsreaktionen där:
* glycerol är en alkohol med tre kol.
* fettsyror är långa kedjor av kolväten med en karboxylgrupp i ena änden.
* triglycerid är en molekyl som bildas av kombinationen av en glycerolmolekyl och tre fettsyramolekyler.
* vatten släpps som en biprodukt av reaktionen.
